CLWC食谱俱乐部|巴哈拉特羊肉丸
我不常吃摩洛哥风味的菜肴，但这些koftas几乎就像周五晚上的外卖!上面淋着的无花果和茉莉酱汁又甜又辣，和羊肉肉馅简直是绝配!
准备时间:40分钟
难度等级:媒介
过敏原:谷蛋白•亚硫酸盐
服务:2个人(或1名饥饿的举重运动员)
热量:516千卡
营养|
脂肪:18 g
碳水化合物:63克
纤维:4 g
蛋白质:26克
胆固醇:0毫克
盐:0.3克
材料|
450年土豆
1大蒜瓣
125克小李子番茄
1红洋葱
1茶匙干牛至
10 g Panko面包屑
羔羊肉200克
2汤匙香醋
2汤匙无花果酱
1汤匙橄榄油
40 g火箭
2茶匙巴哈拉特香料(我用的是这个，你可以在维特罗斯超市买到)
方法|
将烤箱预热到200°C。把土豆切成2厘米的小块(不需要削皮!)把土豆放在一个大的烤盘上，做成一层。淋上油，然后用盐和胡椒粉调味。搅拌均匀，然后摊开，放在烤箱顶层烤25-30分钟，直到金黄色。煮到一半就翻面。小贴士:如果需要的话，可以用两个烤盘，你想让土豆均匀地摊开。
同时，把小李子番茄切成两半。大蒜去皮并磨碎(或使用压蒜机)。切半红洋葱，去皮，切成2厘米的小块。当土豆煮到一半的时候，把洋葱和干牛至加入到托盘中，搅拌均匀，在剩下的时间里放进烤箱烤。
将面包屑放入一个中碗中。加入水(看配料的量)和巴哈拉特香料。用盐和胡椒调味，混合在一起。加入蒜末和羊肉末，用手搅拌均匀。每个人做成4个香肠形状。压平做成肉丸，然后放到盘子里。注意:处理生肉后要洗手。
在大煎锅中倒入少许油，中火加热。热的时候，加入肉丸，经常翻炒，直到整个肉丸变黄变脆，大约8-10分钟。要点:当羊羔的中间不再是粉红色的时候，它就熟了。把肉丸放在盘子里，盖上箔纸保温。把锅里的油沥干，加入一半的香醋和所有的无花果酱，煮开后离火。如果需要的话，可以加一点水。
在一个小碗里，把油和剩下的香醋和一撮盐混合起来调味(看配料的数量)。把西红柿和火箭放入碗中，搅拌均匀。
把土豆分在你的盘子里，把沙拉和koftas放在旁边。将香醋无花果酱淋在肉丸上，尽情享用吧!
~厨师反对
Baharat羊肉丸
